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蔬菜配送公司告訴你香芋的豐富營養(yǎng)
?香芋,(英文名:Colocasiaesculenta),又被稱為地板栗、黃栗芋,地骨皮目天南星科芋屬,淡味、灰白,常見于中菜或中式甜品,其地區(qū)種類檳榔芋常被稱作香芋。
香芋屬豆科土欒兒屬中的栽種種,一年生植物木本植物,做一年生栽種。香芋的服用一部分球形塊莖,外型似小南瓜,直徑一般2~4CM,外皮棕褐色,其肉似甘薯,但味兒如同栗子,甘而芬芳,吃完回味不絕,故稱香芋。香芋營養(yǎng)豐富。與一般山芋的不同之處是:葉柄連葉頂中間著橙紅色點(diǎn),葉柄翠綠色,球莖肉質(zhì)地有橙紅色花紋,香芋的正餐一部分為球莖,葉柄可腌芋荷,作青儲(chǔ)飼料等,球莖化學(xué)纖維少,木薯淀粉含量高,服用沙又香,味美爽口,備受顧客鐘愛。
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蔬菜配送公司告訴你香芋的豐富營養(yǎng)?
香芋營養(yǎng)豐富,木薯淀粉、蛋白及礦物含量均較高。據(jù)報(bào)道,每100g香芋中含小麥粉約21g、粗蛋白3.5g、鈣含量約為52mg、硒2.2mg、維他命C約7mg。
香芋烹制方式種,燒、炒、燉皆可,用其與雞脯肉、生豬肉一起燉、燒,其食香而不膩,酥而不爛。從古至今是過年或過節(jié)、喜氣宴席上必不可少的上品菜式。
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