大白菜，以葉為主(少量菜幫)加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮生姜(生姜皮性寒，姜肉性熱)。 　　  　　功效：這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。如果每個(gè)月能堅(jiān)持一次（三天），或者一次能增加到七天更佳。俗話說：百菜不如白菜，白菜方便食用，關(guān)于它的俗語也是非常之多:“白菜可做百樣菜”、“種一季吃半年，從冬可以吃到春”、“蘿卜白菜，各有所愛”。被人稱為菜種之王的白菜，經(jīng)常吃一點(diǎn)，好處真的很多。 　　  　　輔助防治三高：白菜本身所含熱量極少，不至于引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機(jī)體保存多余水分，可以減輕心臟負(fù)擔(dān)。因此有一定預(yù)防三高的功效。中老年人和肥胖者，吃些白菜還可以減肥。 　　  　　護(hù)胃養(yǎng)腸：白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。 　　  　　改善體質(zhì)：解毒，中醫(yī)認(rèn)為白菜微寒味甘，具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，可以改善陰虛火旺等體質(zhì)，協(xié)助熱淋等疾病的治療，是補(bǔ)充營養(yǎng)、凈化血液、疏通腸胃、預(yù)防疾病、促進(jìn)新陳代謝的佳蔬，適合大眾食用。 　　  　　護(hù)膚養(yǎng)顏：以起到抗氧化、抗衰老作用。白菜富含的營養(yǎng)很豐富，和一些食物搭配在一起營養(yǎng)效果更佳，大家可以在生活中多吃一點(diǎn)這樣的食物，這樣可以達(dá)到營養(yǎng)均衡。 　　  　　 　　白菜+豆腐 　　  　　豆腐含蛋白質(zhì)40%～60%，吸收消化率可達(dá)90%以上，只含豆固醇不含膽固醇。在白菜作用下，既促進(jìn)B族維生素吸收，又增加鈣、賴氨酸，有利于壯骨強(qiáng)筋，防止骨質(zhì)疏松，降低膽固醇。白菜與豆腐同食，特別適宜大小便不利、咽喉腫痛、支氣管炎等患者食用。 　　  　　白菜+醋 　　  　　中國和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故。醋溜白菜適合所有人食用，更適宜于慢性習(xí)慣性便秘，傷風(fēng)感冒，肺熱咳嗽，咽喉發(fā)炎，腹脹及發(fā)熱之人食用。